Merengues

INTRODUCCIÓN

            Esta receta está sacada del libro “Cocina Tradicional de Alcalá la Real” cuyos autores son Bernardo Jurado y Mª Aurora Liranzo Canovaca.

            Es una comida dulce.

INGREDIENTES

–                    Cinco claras de huevo

–                    Medio kilo de azúcar

–                    Una poquita de canela molida

MODO DE HACERLO

            Se baten las claras a punto de nieve. A continuación se le añade el azúcar y se mezcla con una poquita canela molida.

            Con una manga pastelera se van echando merengue quedando en forma de cucuruchos invertidos, sobre un latón con un papel.

            Se meten en el horno durante muy poco tiempo y cuando vemos que están un poco dorados lo retiramos del horno.

Dámaris Liébana Bolívar

Mª Inmaculada Aceituno Honrubia