.-Medio kilo de almendras
.-Medio kilo de azucar
.-Aceite de oliva
.-Sal
Modo de hacerlo:
.-Se echan las almendras sin pelar el día anterior en agua-sal. Se secan del agua y se tuestan medias en aceite que este fuerte. Se sacan del aceite y se dejan escurrir. En un perol de cobre se pone el azúcar y las almendras y con una cuchara de madera se van removiendo hasta que el azúcar se convierta en caramelo, procurando que queden sueltas las almendras y el azúcar.
Una vez que están en su punto, se vierten sobre una piedra de mármol para evitar que se peguen. Una vez que se han enfriado se despegan del mármol con una espátula.
Noemi Alvarez Cano
Jose Carlos Cervera Lopez
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