"Granada. Gastronomía y salud”
INTRODUCCIÓN-.
En esta entrada pretendemos por un lado, mostrar la riqueza gastronómica
de esta provincia andaluza y por otro, poner en valor los parques naturales y
las rutas de senderismo que se pueden llevar a cabo en ellos. Con ello tratamos
de fomentar la creación de hábitos de vida saludables basados en una
alimentación adecuada y en la práctica deportiva.
GRANADA.
Granada es un municipio y una ciudad
española, capital de la provincia homónima, en la comunidad
autónoma de Andalucía.
Está situada en el centro de la
comarca Vega de Granada, a una altitud de 738 mm, en una amplia
depresión intrabética formada por el río Genil y por el pie
del monte del macizo más alto de la península Ibérica, Sierra
Nevada, que condiciona su climatología.
En ella se encuentra la sede del
partido judicial número 3 de la provincia; la de la archidiócesis
que lleva su nombre, así como la del Tribunal Superior de Justicia
de Andalucía, Ceuta y Melilla y la del Consejo Consultivo de
Andalucía.
En la provincia hay aproximadamente una
población de 922 928 hab.(2012). Los barrios que posee son muy
diferentes entre sí, en parte por la continuada inmigración
acaecida hasta la década de 1990; los más importantes son el
Zaidín, el Albaicín, el Sacromonte, el Realejo, La Chana,
Almanjáyar y la Cartuja.
Las ciudades más
importantes de esta provincia son Albolote, Baza, Guadix, Huéscar, Loja, Motril
y Pinos Puente.
Los personajes más
ilustres son:
-Fray Luis de
Granada que fue un escritor.
-José Martín
Recuerda, dramaturgo y director de teatro.
-Manuel Ferrer
Muñoz que fue un importante geógrafo.
Monumentos
destacados:
·
La Alhambra de Granada
·
La Iglesia de San Jerónimo
PLATOS TÍPICOS DE
LA PROVINCIA
-
Pollo al horno con almendras (Benalúa
de Guadix)
-
Fideos marineros con setas y dorada
(Guadix)
-
Lasaña
de marisco (Padul)
-
Salchichas frescas al vino (Dólar)
HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES
La práctica de actividad física de forma regular debería de ser una constante a lo largo de la vida de todos los individuos, ya que se han comprobado desde diferentes puntos de vista los beneficios de ésta sobre la salud. Sin embargo, los estudios sobre hábitos muestran una tendencia de la población hacia la adquisición de estilos de vida sedentarios y poco saludables por lo que resulta necesario seguir indagando en las causas.
Es importante señalar que la actividad física no es beneficiosa por si sola, si no es teniendo en cuenta unos criterios y unas orientaciones correctas. Se consideran tres ámbitos fundamentales sobre los que influye la práctica de actividades física:fisiológico, psicológico y social.
- A nivel fisiológico, el ejercicio físico tiene unos efectos positivos sobre el organismo tanto en la prevención de enfermedades como en el tratamiento de algunas. En esta línea, se divide los beneficios de la práctica de actividad física regular en cuatro grandes apartados:
- Mejora de la función cardiorrespiratoria.
- Reducción de los factores de riesgo de enfermedad coronaria.
- Disminución de la mortalidad y morbilidad.
- Otros beneficios: disminución de la ansiedad y depresión aumento de la sensación de bienestar, aumento del rendimiento en el trabajo y actividades recreativas.
- A nivel psicológico, se analizan los beneficios psicológicos de la actividad física tanto en la prevención de trastornos mentales, como en tratamientos de ansiedad y estrés. Por otra parte, las percepción de habilidad motriz y de la apariencia física proporciona mayor autoestima y mayor independencia.
- A nivel social, se considera el deporte como un excelente medio de integración social. La práctica de actividad físico deportiva puede aportar valores sociales como respeto, cooperación, trabajo en equipo, compañerismo, responsabilidad, entre otros ;y valores personales como creatividad disciplinaria, salud, sacrificio, humildad.
ESPACIOS NATURALES
Andalucía puede presumir, de tener en cada una de las provincias, unos preciosos espacios naturales donde realizar todo tipo de deportes y en definitiva de crear hábitos de vida saludable.
-Parques naturales:
· Sierra
Nevada: Es un macizo montañoso perteneciente al conjunto de las Béticas, concretamente a los sistemas Penibéticos. En la alta
montaña, como en el Veleta o en el Tajo de los Machos, al refugio de roquedos y
entre las grietas naturales de la roca, se puede disfrutar de la identificación
de especies exclusivas como la violeta de Sierra Nevada o la estrella de las
nieves. A esta altitud también se localizan hermosos valles de origen glaciar
como el de Siete Lagunas. A media altitud dominan el paisaje los bosques de
hoja caduca compuesto por robles melojos, arces, cerezos silvestres y castaños.
Acequias del Poqueira
Cerro Huenes
Hoya del Portiyo
Hoya del Aguadero
·
Sierra de Baza: el paisaje y el clima varían respecto a su entorno estepario.
La disminución de la temperatura, el aumento de precipitaciones y el rango
altitudinal propician la aparición de numerosas formaciones vegetales. Por este
motivo, los científicos califican a este Parque Natural como una isla
bioclimática.
Este espacio natural está compuesto por hermosos valles como el de Bodurria, profundos barrancos como el de Plaza, cuevas y suaves colinas y hasta pastizales oro mediterráneos como Los Prados del Rey, donde se alimenta la cabaña ganadera de la zona.
Desde el Mirador de Narváez se contemplan, además de unas hermosas vistas, el pico de Santa Bárbara, que con sus más de 2.300 metros se erige como la cima más elevada del Parque.
Este espacio natural está compuesto por hermosos valles como el de Bodurria, profundos barrancos como el de Plaza, cuevas y suaves colinas y hasta pastizales oro mediterráneos como Los Prados del Rey, donde se alimenta la cabaña ganadera de la zona.
Desde el Mirador de Narváez se contemplan, además de unas hermosas vistas, el pico de Santa Bárbara, que con sus más de 2.300 metros se erige como la cima más elevada del Parque.
1. Álamos centerarios
2.Bastidas- Floranes
3.Collado del resinero
4.Cortijo de Casimiro
·
Sierra de Huétor: Cercano a la ciudad de Granada se extiende este conjunto de
sierras de altura media y de acusada topografía, donde destaca su diversidad de
paisajes y su densa masa boscosa. Estas características han hecho de este
Parque Natural Sierra de Huétor un lugar de encuentro entre granadinos y
visitantes.
A la Sierra de Huétor se le considera un macizo complejo desde el punto de vista geológico por el origen y la composición de sus rocas. El diferente grado de erosión de los materiales determina su paisaje que alberga desde impresionantes barrancos, cumbres escarpadas y arroyos de aguas cristalinas hasta abundantes formaciones kársticas. En estas últimas, el agua se filtra hasta las entrañas de la montaña originando galerías y cuevas donde se acumula, como ocurre en la Cueva del Agua.
·
Parque natural de Acantilados de Maro:
Desde el mirador de la Torre de Maro se
disfruta del espectacular Paraje Natural Acantilados de Maro-Cerro Gordo. La
panorámica se compone de abruptos acantilados intercalados con playas y
pequeñas calas de difícil acceso, mientras que en las laderas de la montaña cuelgan
impresionantes terrazas cultivadas a grandes alturas.
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