INTRODUCCIÓN.
Esta entrada o post, tiene como objetivo
conocer la gastronomía y las tradiciones del alumnado inmigrante que se
encuentra estudiando en el centro educativo IES Alfonso XI, en particular en
esta entrada al alumnado del proyecto de gastronomía.
Brasil.
Es un país ubicado
en América del Sur que comprende la mitad oriental del
subcontinente y algunos grupos de pequeñas islas en el océano Atlántico. Con una superficie estimada en más de
8,5 millones de km², es el quinto país más grande del mundo. Su
capital es Brasilia. Tiene 192 millones de habitantes, Brasil el quinto
país más
poblado del mundo. El idioma oficial y el más hablado es el portugués. La religión con más seguidores es el catolicismo, siendo el país con mayor número de católicos nominales del
mundo.
Entrevista.
Leonardo Caldas Cazarim esta en 3º de la
eso de nuestro instituto. Nació en Sáo Paulo, Brasil. Lleva en España viviendo
4 meses. Se mudaron a España porque su madre se ha casado con un español. Su
comida favorita es la lasaña. Lo que más echa de menos de Brasil es las fiestas
y salir con sus amigos. Lo que más le gustaba de allí era las playas. Uno de
los monumentos más importantes de allí es el Cristo Redentor.
En Navidad una comida típica es los panettones
que consisten en pan frito mezclado con
masa de leche, azúcar, huevos y con una cobertura de azúcar y canela. En Carnaval la feijoada , sus ingredientes básicos son los frijoles y la carne de pollo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. Y en Semana Santa la Paçoca de amendoim que es es un típico dulce
hecho con harina de yuca, maní y azúcar.
Baião de Dois
Ingredientes:
-Arroz
-Queso
-Jamón
-Habichuelas.
Métodos de preparación:
Colocas la mantequilla en una cacerola, lo calientas y le añades
el lingüiça refogue. Después le añades la carne seca y lo reabogas un poco, le agregas la mezcla de frijoles cadena drenado, le pones el
arroz lo revuelves, le pones un poco de la botella de mantequilla y lo
revuelves un poco, Sazonas con
cilantro y cebollín y por último la cuajada de queso rallado, un poco más de
mantequilla clarificada y mezclar de nuevo.
Finalmente sazonas con más cilantro y cebollín y lo sirves caliente.
Caldo verde
Ingredientes:
- agua
- 6 patatas
- 1 puerro
- 1 hoja de col
- aceite de
oliva
- sal
Métodos de preparación:
Cocer las patatas y el ajo puerro hasta que estén tiernos.
Retirar del fuego, aplastar las papas (hacer un puré) y llevar nuevamente al
fuego hasta que hierva, incorporar la col y cocer diez minutos sin tapar
aderezar con aceite de oliva y sal y servir bien caliente.
Realizado por: Alicia López, Judit Gutiérrez y
Marina Castillo.
