Potaje semana santa

Potaje semana santa:
Ingredientes.
·1/4 kg de garbanzos.
·1/4 kg habichuelas blancas.
·un trozo de bacalao de 125 gr.
·Una hoja de laurel.
·Una rama de perejil.
·Dos dientes de ajo.
·1/2 carterilla de azafran.
·Sal
·Aceite.
Modo de hacerlo.
La noche de antes se echan en un recipiente con agua los garbanzos, las habichuelas y el bacalao. Se tira el agua en el que han estado en remojo las legunbres y el bacalao.
En una olla se pone agua y se echan las legumbres y el bacalao. Cuando el agua rompe a hervir se añade el laurel, el peregil, los dientes de ajo (sin pelar), el azafran, la sal y un chorreon de aceite. Se deja cocer durante hora y cuarto en una olla normal.


 Jesús.M Gallego Palomino