Maimones

Esta receta esta sacada del libro La Cocina Tradicional De Alcalá la Real de Bernardo Jurado Gómez y Mª Aurora Liranzo Canovaca.

Para cocinar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

1.- 150 gramos de jamón serrano hecho cuadraditos.
2.- 4 dientes de ajos.
3.- Aceite de Oliva
4.- Sal
5.- Hierbabuena
6.- Pan Duro

Modo de hacerlo:
Se pone a hervir en una olla, agua con jamón y los ajos, previamente fritos a ruedas.
En una sartén freímos cuscurrones de pan y se le echan unos poquitos ahora a la olla y otros se reservan a la hora de servirla.
Si se quiere se añade hierbabuena y sal.

Jose Antonio Ruiz Castillo.