domingo, 20 de octubre de 2013

Cooking workshop. Session 3. Brazilian food.

Our last cooking workshop has been: Brazilian food. This time, eight students made Brazilian food with the great help of our chef Dayse Feijó. We made four different and delicious dishes, that were:

- Coxinha: It was made with chicken, onions, garlics, coriander, salt, milk, flour, sweet potatos and butter.


-Peixe de Coco: This was made with cod, prawns, tomatos, potatos, peppers, coconut milk, lemons, water, salt and oil. We served it with rice.


- Bolo de Macaxeira: Made with yucca, eggs, milk, flour sugar, and butter


- Bolo de Abacaxi: Made with pineapple, plums, eggs, milk, flour, sugar and butter.

 


Also we drink a traditional Brazilian drink that was called "Guaraná" 

We had a fantastic time cooking!
After preparing and tasting our delicious dinner, we did an interview to Dayse Feijó, who taught us this great dishes.
Here is the interview:

1. What's your name? 
- My name is Dayse Feijó Da Silva.

2. Where did you live in Brazil? Why did you move to Spain?
I lived in Pernambuco which is in the northeast of Brazil. I moved to Spain six years ago because I met a Spaniard who is now my husband.

3. What do you do?
- I’m an artist, so I do different paintings.

4. Do you like cooking? Do you usually cook these typical dishes? 
- Yes, I really like cooking! I still eat these dishes really often.

7. Which are you favourite Brazilian dishes?
- I love those that are made which fish, coconut milk, yucca or fruit.

6. Which are you favourite Spanish dishes?
- My favourite Spanish dish is “paella”, because it is made with rice and it is delicious, but I can’t make it as well as Spanish people.

7. What do you think is different between Brazilian food and Spanish food?
- I think that one important difference is that in Brazil, coconut is salty but here in Spain coconut is sweet, but they aren’t so different.

8.Do you know dance “sevillanas”?
-No, I don’t, but I like to learn. But I know to dance “samba”.

9.What do you find different between Brazil and Spain? 
-I really find really different meal times.

10. Is there a relation between art and cuisine?
- In my opinion, in both of them there is sensitivity and a little bit of art.

11. What do you think about today's experience?.
- It has been a fantastic experience, I want to do it again!


We’ve had and incredible time! Thanks for your greatful help in our project!

 ALC IES ALFONSO COCINA Copiar

viernes, 28 de junio de 2013


ACTIVIDAD EN EL CENTRO DE MAYORES.
Nombre:Dulce Nombre Pareja.    Edad: 69 años.

¿Cómo se ganaba la vida?
En el campo y ayudando a su marido en su trabajo, por ejemplo en las aceitunas, cogiendo patatas.

La receta o plato que recuerda de tu niñez.
El guisado de patatas. Partes las patatas las haces trocitos, pones aceite, le echas ajo, cebolla, pimiento, tomate y cuando están todos los ingredientes mareados, echas las patatas y las mareas también, cuando esta todo mareado le pones e agua, e arroz y bacalao, y por último se le echa ajo blanco, pimienta, azafrán y perejil. 

Cuéntame alguna fiesta. ¿Qué comida se hacía para celebrarla? ¿Qué recuerdas?
En la Nochebuena, criaban un pavo lo mataban y hacían pipitoria, que era hacer el pavo trocitos lo ponía en una ola con su aliños ( hueso de jamón, azafrán, pimienta… )
Ella recuerda que se juntaban toda la familia y cantaban villancicos y tocaban la zambomba e iban también a casa de otros amigos pidiendo el aguilando.

¿Cómo y cuándo aprendieron a escribir, leer?
Iba a un colegio algunos días pero no todos porque tenia que ayudarle a su padre en e campo. El colegio estaba en su pueblo, La Ribera Baja. Empezó a ir a colegio más o menos con 6 o 7 años ya a partir de los 9 años fue cuando su padre empezó a quitarla del colegio para llevarla a las aceituna.
Seguro que ha vivido años complicados tras la posguerra, que se comía en esa época.
Nació tres años después de la guerra entonces ella eso no lo vivió mucho porque los años peores era cuando ella estaba pequeña y cuando creció ya se había pasado un poco esa situación. Pero más o menos comían igual.

Algo más que se le ocurra.
Ella cuando era joven le gustaba mucho bordar, marcaba mantelerías, hacía croché, se hacia sus vestidos ya faldas…

Judit Gutiérrez Gámiz.

domingo, 9 de junio de 2013

APRENDIENDO DE LOS MAYORES

ACTIVIDAD. APRENDIENDO DE LOS MAYORES.


Nombre: Dolores Ruano Cano        Edad: 75 años

·         ¿Cómo se ganaba la vida?
Siempre a sido ama de casa, cuidaba de su casa y de sus hijos.

·         La receta o el plato que recuerdas de tu niñez, el que más te gustaba.
Pollo frito: se fríen ajos y champiñones, se trituran los ajos (y  asadurilla de pollo si se quiere). Se fríe la carne y se le tuesta una cucharada de harina. Por último se le echa un vaso de vino, poca agua y una hoja de laurel.

·         Cuéntame alguna fiesta. ¿Qué comida se hacía para celebrarla? ¿Qué recuerdas?
En Carnaval comían relleno. Se pica carne, un poco de chorizo, jamón y lomo; luego se añade huevos y miajón de pan y se cuece en tripas de plástico.

·         ¿Cómo y cuándo aprendieron a escribir, leer?
Iba a un maestro por las noches, y daba clase a varios niños.  Cuando tenía 11 o 12 años.
                                                                                                            
·         Seguro  que ha vivido complicados años tras la posguerra. ¿Qué se comía en esa época?
Se hacía matanza, se echaban muchas conservas de pimiento, tomate entre otras y además hacía pan de higo.
·         Algo más que se le ocurra:
Antes se juntaban las amigas, se hacían regalos en su día, en mayo iban a rezar a la virgen. Se casó con 23 años, y su marido con 27. Tuvo su primer hijo con 24 y después dos mellizos con 29.
Sobrehúsa: se parten las habas y se marean. Se pone una hoja de lechuga, ajo y  se cuece. Después se le echa especies amarillas y la yema de un huevo se bate con un poco de vinagre.


Alicia López Jaén 3ºA


viernes, 7 de junio de 2013

DEPORTE Y SALUD

Este trabajo realizado en la asignatura de Educación Física nos ha gustado mucho tanto su realización como la enseñanza que hemos sacado de el ya que hemos aprendido distintos aspectos que desconocíamos sobre el beneficio de este deporte llamado EL HOCKEY.


jueves, 6 de junio de 2013

Gastronomía y cine


Los/as alumnos/as de 3ª de Diversificación han realizado un trabajo sobre "La gastronomía y el cine". Cada uno de ellos ha elegido una película, en la cual el tema gastronómico es parte importante del guión, y ha investigado y profundizado sobre ella (su argumento, las críticas recibidas, cómo se hizo, curiosidades,...). Con toda la información recogida, han creado un PowerPoint con dos partes: una primera, en la que nos cuentan todo lo que han aprendido  sobre la película y una segunda parte, en la que formulan una serie de preguntas sobre la misma, en un formato adecuado para un Trivial.

Iremos publicando cada uno de los trabajos realizados. En esta primera entrada vamos a ver la película "RATATOUILLE", trabajo realizado por Fran Campos.

viernes, 31 de mayo de 2013

APRENDIENDO DE LOS MAYORES.

Encarna Ibáñez, 73 años de edad.


¿Cómo se ganaba la vida?

Trabajando en el campo y a la vez trabajaba en su casa. En el campo segaba, arrancaba garbanzos, trigaba con los mulos, escardaba, criaba hortalizas, iba a la aceituna… pero todo por ayudar a sus padres.

Cuando hacía un favor como por ejemplo pelar a los niños, después sus madres le ayudaban a ella en el campo. Nunca se daban dinero entre ellas, si no que se hacía y devolvían favores.

La receta o el plato que recuerda de su niñez, el que más le gustaba.

Era un guiso de “papajotes” que eran tortillitas. Se freía la tortilla (huevo con ajo y perejil) y si había jamón o chorizo también se le añadía. Se echaba pimiento, tomate, cebolla, ajo, perejil y una patata que se mareaba con el aceite y después se le echaba arroz y se movía todo con un poco de azafrán. Después se le echaba agua y cuando hierve ya le echas los papajotes.


Una fiesta que recuerda. ¿Qué comida se hacía para celebrarla?

El carnaval. Hacían relleno de carnaval en casa. Se mataba a un pollo, se le echaba carne (un poco de chorizo picado o lo que pillases por casa) azafrán, perejil, ajos, huevos y pan, hasta que se pudiese amasar. Tenían el cuajal de los cochinos (matanza) y después se salaban y en carnaval se llenaba y se cocía unas tres o cuatro horas. Se lo pasaban genial, porque se juntaban todas las amigas en una era o en una casa. A veces había una guitarra o con una botella de cristal y hacía música.

Otro día era el día de San Marcos, que se iban al tajo a comer.

¿Cómo y cuándo aprendió a escribir y a leer?

Iba a la escuela pero solo un mes o dos porque vivía en una casa que estaba en el campo. Después había un hombre que iba más a menudo a su casa a explicarle y le mandaba deberes para que practicara. Aprendió a los 7 años.

¿Qué comía en la posguerra?

Patatas fritas, cocidas y con tomate. Cocido y  migas. Lo que más le costaba a su familia encontrar era pan. Criaban hortalizas y compraban granadas y peras y cuando se podía, se daban el lujo de comer uvas.

Algo más que se le ocurra.

 Siempre le han gustado todos los trabajos (manuales, costura, ponía inyecciones, peluquería, hacía delantares y vestidos.. )

Laura Hervás Vela 3ºESO A

APRENDIENDO DE LOS MAYORES.


Isabel Rufián, 74 años de edad.

¿Cómo se ganaba la vida?

Isabel hacía pan con un horno que tenía en su casa, y desde que tenía 6 o 7 años iba al campo a ayudar a su familia (iba a cortar hierba y a arranchar garbanzos…) guardaba ganado (cochinos, pavos..) y nunca pasó hambre.

La receta o el plato que recuerda de su niñez, el que más le gustaba.

El salmorejo con jamón y huevo picado. Ello lo cocinaba con sus hermanas. También le gustaba la pipitoria y el conejo con salsa de almendras machacadas.

Una fiesta que recuerda. ¿Qué comida se hacía para celebrarla?

Cuando terminaban la matanza cantaban y bailaban.
En las noches de las lumbres (23 de Junio por la noche) comían tomates con chorizo, pipitoria de gallinas o de pavo.
Y en Nochebuena mataban a un uno los pavos que criaban.

De las tres fiestas tiene un recuerdo muy dulce.

¿Cómo y cuándo aprendió a escribir y a leer?

Aprendió cuando tenía 10 años ya que escuchaba a un maestro que iba a las casas que había en el campo (como era su caso) y así poco a poco aprendió a escribir y a leer, pero cuando se echó novio fue cuando realmente aprendió porque él la enseñaba.

¿Qué comía en la posguerra?


Era difícil conseguir comida. Solían comer patatas tanto fritas, como cocidas o asadas. Como tenía cabras conseguía leche y hacía pan con su horno.

Laura Hervás Vela 3ºESO A

viernes, 24 de mayo de 2013

DEPORTE Y SALUD: Natación

Este trabajo realizado para la asignatura de "Educación Física" muestra las ventajas y los inconvenientes de un deporte muy conocido, la natación.

La natación es el movimiento y/o desplazamiento a través del agua mediante el uso de las extremidades corporales y por lo general sin utilizar ningún instrumento artificial. La natación es una actividad que puede ser útil y recreativa. Sus principales usos son el baño, el buceo, la pesca submarina, salvamento acuático, actividad lúdica, ejercicio y deporte. 



VENTAJAS de la NATACIÓN:
-La natación es un deporte aeróbico y ayuda a nuestro corazón. Lo hace mas fuerte por lo que lo hace mas potente y puede transportar mayor cantidad de sangre.
- Produce una bajada de la frecuencia cardíaca en reposo, lo que mejora la eficacia de nuestro corazón.
-Con la natación fortalecemos todos los músculos, también los que se encargan de llenar y vaciar de aire los pulmones, haciendo que en cada respiración podamos tomar mas aire con menos gasto energético, haciendo la respiración mas eficiente
 


-La natación bien planificada ejercita todas articulaciones aumentamos la flexibilidad dinámica de estas, por lo que nuestro rango de movimiento aumenta.
- Tanto los músculos como los huesos aumentan haciéndose mas resistente a lesiones y golpes.
-Mejora nuestra calidad de vida, nos hace mas seguros, con mas autoestima y reduce nuestro estrés.
- Aumenta nuestra capacidad física, hace que estemos alerta y tengamos mas equilibrio. De hecho hace que las caídas sean menos fuertes y que nos recuperemos antes.



DESVENTAJAS de la NATACIÓN:
-Una práctica excesiva de la natación podría afectar a las articulaciones (hombros), las rodillas (tendinitis), y a los oídos (otitis)
- Se puede contraer hongos.
- Nadar aumenta el tejido graso debido a la temperatura del agua, por lo que no es conveniente para una persona que quiera perder peso o tonificar los músculos.
- Puede causar dolor de espalda se no se realizan correctamente las técnicas.
- El cloro del agua daña la piel y el cabello. 

 TRABAJO REALIZADO POR: 
Dámaris Liébana Bolivar.
- Marta Arroyo Viana.
- Tania Garrido Cantero.
- Irene Cano Pareja. 
- Ana Lendinez Rueda. 
- Alvaro Anguiano Sánchez.
- Jose Carlos Cervera López.
- Estefania Fuentes Torrubia.  



 
     Tenis
Introducción:
El tenis es un deporte que se practica en un terreno llano, rectangular, dividido por una red intermedia, al que se le llama cancha.Se disputa entre dos jugadores (individuales) o entre dos parejas (dobles) jugando con raquetas y pelotas y consiste en golpear la pelota con la raqueta para que vaya de un lado al otro del campo pasando por encima de la red.
El tenis es un deporte que requiere que los jugadores dominen técnicas como son: golpes, empuñaduras, efectos, posiciones corporales y desplazamientos, además de necesitarse resistencia física para aguantar peloteos largos.

Ventajas:
·Ejercita tanto las extremidades superiores como las inferiores.
·Favorece la coordinación entre el ojo y la mano.
·La educación que se adquiere viendo y asistiendo a campeonatos.
·Aceptar responsabilidad ya que el tenis es un deporte individual en donde el
único responsable del éxito o el fracaso es uno mismo
·Aprender a cuidar el material del que disponemos.
·Te ayuda a mejorar la capacidad aeróbica quemando grasa y mejorando tu
capacidad cardiovascular, dándote mayor energía.
·Adquirir de musculatura y forzándote a reaccinar con rapidez.
·Aprender a competir con integridad, ya que esta es la base del tenis.
·Desarrollar habilidades sociales ya que el tenis tenis te pone en contacto con
un gran número de personas diferentes.
Y SOBRE TODO: DIVERTIRSE, porque los sentimientos saludables
de gusto, competencia y reto son una parte integral del deporte.



Inconvenientes:
·Practicar tenis de forma incorrecta puede
acarrear lexiones como(Las más destacadas):
patologías del maguito rotador y el
tendón del bíceps. Alto grado de contro muscular para
mantener la estabilidad de la articulación del hombro durante
los golpes del tenis.
se centran en las estructuras tendinosas
del apicóndilo humeral medio y lateral. Cuando la
musculatura del codo realiza demasiado esfuerzo se produce
epicondilitis.
: el alto ritmo exigido a la hora de
responder al golpe del adversario hace que las lexiones sean
frecuentes. Los ligamentos se ven comprometidos a
movimientos bruscos, desencadenándose dolor de rodillas u otro
lexión mas importante.


BY: Belén Aceituno Honrubia.

jueves, 23 de mayo de 2013

Salud y deporte : Ciclismo y piragüismo



                  CICLISMO                 

VENTAJA E INCOVENIENTES DE PRATICAR ESTE DEPORTE:

El ciclismo es un deporte que ayuda a tonificar los músculos y fortalecer la resistencia y el sistema cardiovascular del deportista.

La repetición del mismo gesto (pedaleo) y al mantenimiento de la misma postura durante mucho tiempo es el motivo de las lesiones más características.
Son frecuentes las lesiones de rodilla, entre las que destaca, la afectación de la rótula por la presión mantenida contra el fémur, tendinopatía rotuliana y del bíceps femoral. Otras lesiones menores son los traumatismos, las abrasiones o las fracturas debido a una caída. También se pueden sufrir lesiones de cadera y del suelo pélvico (uretritis, prostatitis) por el apoyo isquiático.

DESARROLLO DE LAS LESIONES MÁS CÓMUNES

TRAUMATISMO: son frecuentes entre los ciclistas, ya sea por caídas o golpes contra vehículos u obstáculos. Las inflamaciones y los hematomas son habituales entre los aficionados de este deporte. La lesión más importante es el traumatismo craneal, que puede derivar en una conmoción si el impacto es muy violento. En ocasiones pueden producirse traumatismos en la columna vertebral como consecuencia de una mala caída.


·ABRASIONES EN LA PIEL: las caídas tienen como consecuencia el golpeo de las partes del cuerpo más protruyentes. Se producen abrasiones y quemaduras en la piel de hombros, caderas, codos, tobillos y habitualmente. El rozamiento hace que en ocasiones se produzcan lesiones en la piel de muslos y glúteos.

·LESIONES EN LOS LIGAMENTOS: la zona más afectada que suele verse es la de la clavícula, siendo el esguince acromioclavicular la lesión más frecuente. Las afecciones en la rodilla no son muy comunes, pero un mal apoyo o movimiento brusco pueden derivar en lesiones de ligamento cruzado anterior, lesiones en el menisco o cualquier otra lesión articular.

·FRACTURAS: aparte de las derivadas en cráneo y columna por un traumatismo, suelen ser frecuentes la fractura de la parte superior del cuerpo, sobre todo en la clavícula. La fractura en los costados, cintura escapular y brazos también son posibles.

La correcta regulación de la bicicleta es esencial para prevenir estas lesiones. Además, la utilización del casco es básica para minimizar las lesiones craneales.



    
              PIRAGÜISMO                  

VENTAJAS E INCONVENIENTES DE PRACTICAR ESTE DEPORTE:



El piragüismo es un deporte muy completo, ya que prácticamente todos los músculos del cuerpo trabajan. Ayuda a mantener la musculatura de tronco y brazos en buen estado. Aunque la espalda, los mulculos abdominales y los brazos son los que mueven las palas, las piernas y los glúteos desempeñan una función propulsora de la piragua y también tienen que entrenarse.

Algunas de las lesiones más características son:

·LESIONES DE HOMBRO: cualquiera de las partes del hombro pueden lesionarse debido al elveado trabajo de la articulación del hombro en el paleo, sin embargo, las lesiones más frecuentes son las relacionadas con el manguito de los rotadores.
Entre las lesiones más frecuentes del hombro se encuentran las lesiones en el bíceps, la tendinitis del supraespinoso o la bursitis. Otra de las lesiones es la rotura del maguito rotador. Para evitar sufrirla es importante desarrollar una correcta técnica de paleo y realizar ejercicios de calentamiento y estiramiento.
·LESIONES EN EL CODO: debido al intenso trabajo que se realiza sobre el codo al emplear la pala, las lesiones más frecuentes del codo se producen en los músculos y los tendones. Los continuos movimientos de flexión y rotación, sumados a la continua presión sobre el mango de la pala, generan dolor en el codo que aumenta con la presión. Entre las lesiones más frecuentes se incluyen: el síndrome del túnel carpiano (por el trabajo continuado de los músculos flexores), afecciones del nervio del cúbito (por el empuje de la pala durante el paleo) o epicondilitis.


·SOBRECARGA EN LOS EXTENSORES DE LA MUÑECA: las lesiones en las manos están muy condicionadas por la estracha relación que guarda esta extramidad con el uso de la pala. Para evitar lesiones en la muñeca es importante desarrollar una correcta técnica de paleo y hacer modificiaciones en el asta, si es necesario.

·LESIONES EN EL TRONCO: a través del tronco el piragüista transmite la fuerza a la piragua en su desplazamiento, por lo que el trabajo que realiza es muy importante. Por ello, es esencial mantener una buena preparación física y fortalecer la musculatura.

·ESCOLIOSIS: es una desviación de la columna vertebral vista de frente, ocasionando una curva, que se acompaña de rotación de los cuerpos vertebrales. La buena preparación física y el fortalecimiento de la musculatura pueden contribuir a la estabilidad de la columna y evitar, por ello, esta enfermedad.


·CALLOSIDADES EN MANOS Y PIES: es necesario cuidar la piel para evitar que se formen callosidades en las manos derivadas al agarre de la pala. En el caso de que aparezcan las callosidades pueden cuidarse y limarse para evitar que se formen fisuras en la piel que deriven en afecciones más graves.


Además de las lesiones anteriores, también pueden producirse lesiones por el asiento, como bursitis, tendinitis, forúnculos o lesiones por el sol en piel y ojos. Para ello, es recomendable realizar adaptaciones en el asiento, mantener una correcta higiene de la ropa y la piel, utilizar gafas y tomar medidas de protección solar.
  
                                                         Realizado por  : 
                                                   Irene Puche Martín. 3ºEso A
                                                   Marta Hidalgo Barrio . 3ºEso A
                                                 Profesor de educación física : Manuel Milán.

martes, 21 de mayo de 2013

Deporte y salud : Natación.

                                    

                

                 Deporte y salud                                                   

                               Natación                                

  Trabajo realizado en la asignatura de educación  física.
Profesor : Manuel Milán.
   


    El practicar deporte supone garantizar una salud plena , ya que contribuye     
    con el sentirse a gusto  y mejora el funcionamiento de distintos tipos de   
    órganos y sistemas de cuerpo . 

      La natación es un deporte se incluye dentro de las disciplinas deportivas de  
    resistencia y es beneficioso para la espalda . Es fundamental para la  
    musculatura , la fuerza , etc . El practicar deporte es beneficioso pero   
    puede causar lesiones , no todas las personas podemos realizar el mismo 
    tipo de ejercicio , el practicar deporte es un habito sano , pero también 
    puede tener sus inconvenientes al no ser practicado de forma adecuada a 
    continuación se presentaran algunas ventajas e inconvenientes de practicar 
    la natación . 
                  
      Ventajas:

   · En este deporte se desarrollen todos los músculos de cuerpo .
   · La natación ejercita de manera armoniosa las vías respiratorias y los 
    pulmones 
   · La natación permite que las articulaciones se descarguen del peso corporal . 
   · La natación es un deporte que tranquiliza y relaja.
  
     Lesiones que pueden ser provocadas por la natación : 
  
  
     ·Lesiones en la espalda : 

   El crol es una disciplina en el entrenamiento de cualquier nadador .Exige una 
  posición vertical y cabeza sumergida en el agua , hay que saber como respirar 
  y saber como hacer el esfuerzo para no dañar los músculos y llegar a 
  lesionarlos . Una postura incorrecta puede generar una tensión en la parte 
  baja y acabar en una lumbalgia, es un dolor en la parte baja de la espalda.


   ·Lesiones en las rodillas :
  
   Al nadar de una forma inadecuada al estilo braza puede causar una rotura de 
   menisco o tendinitis . 


    · Lesiones en el hombro : 

    Un continuo movimiento de los brazos puede acabar en una inflamación de 
    los tendones de la zona del hombro . Puede acabar en una tendinitis del 
    maquito rotador , para aliviarlo se deve aplicar frio en la parte superior y no 
    olvidar hacer ejercicio.
   
                                                                Trabajo realizado por : 
                                                  Nazareth Palomino Burgos . 3º Eso A. 
                                                  Gema Garrido Garcia . 3º Eso A.